In unserer neuen fünfteiligen Podcastserie nehmen wir Sie mit hinter die Kulissen der Hygiene, dorthin, wo Qualität, Sicherheit und echtes Gästevertrauen entstehen. Von Küchen-HACCP über Housekeeping unter Zeitdruck bis hin zu Textilhygiene und Mitarbeiterschutz: Praktiker:innen, Hygieneprofis und Branchenexpert:innen geben konkrete Einblicke, lösen Mythen auf und zeigen, wie Standards wirklich funktionieren.
Mit praxisnahen Fällen, klaren Takeaways und kompaktem Expertenwissen wird Hygiene plötzlich messbar, machbar und zum echten Wettbewerbsvorteil.
Hygiene neu gedacht. Verständlich. Umsetzbar. Zukunftsorientiert.
Jetzt einschalten und einen Schritt voraus sein.
Wie entsteht ein Hotelerlebnis, das Gästen nachhaltig in Erinnerung bleibt? In dieser Podcast-Folge spricht Verena Brandner-Pastuszyn, Miteigentümerin und Geschäftsführerin des Hotel Henriette in Wien, über die zentrale Rolle des Housekeepings für Qualität, Schlafkomfort und Gästezufriedenheit.
Hygiene ist weit mehr als Putzen und Desinfizieren, sie ist Führungsaufgabe, Qualitätsversprechen und ein zentraler Faktor für Sicherheit, Wirtschaftlichkeit und Vertrauen. In der zweiten Folge des ahgz podcast Hygiene sprechen wir mit Sascha Lehner, ausgewiesener Hygieneexperte und Berater für Hotel‑, Gastro‑ und Großküchen.
In der ersten Episode des AHGZ-Podcasts „Hygiene“ spricht ahgz-Chefredakteurin Anne-Kathrin Velten mit der renommierten Housekeeping-Spezialistin Andrea Pfleger über die wichtigsten Herausforderungen der Branche – von Hygienewahrnehmung über Mitarbeiterführung bis zu Digitalisierung und Zeitmanagement. Ein tiefgehender Blick hinter die Kulissen des oft unsichtbaren, aber essenziellen Herzstücks der Hotellerie.
kulinario Nachhaltigkeitsmanagerin Karen Wohlfahrter im Gespräch mit HGV Praxis Chefredakteur Axel Schimmel